沒錯沒錯！
云滇美食素以酸甜香辣、鮮美醇厚聞名遐邇——豐富多變的舌尖感觸，酣暢淋漓的味蕾刺激，那包羅萬象、層次分明的極致美味，自然令人難以抗拒。
今天，請把目光的焦點集中在昆明的街頭巷尾，我們一起遍尋獨具特色、頗具風(fēng)味的街頭小吃吧~
甜而不膩｜香滑可口
豆 面 湯 圓
老昆明的豆面湯圓，做起來并不難。只需將煮好的湯圓，放入裝滿豆面的小盆里輕輕搖晃，再澆入一些紅糖汁，裹滿香酥豆面的湯圓于是有了又香又甜的美妙滋味兒。
除此之外，豆面湯圓的餡也很有講究——花生、芝麻、紅豆沙，甜淡程度皆照自己的喜好進行適度調(diào)配。
最終的口感混合了糯米的米香，黃豆的豆香，以及餡料的芳香，令人垂涎欲滴。
曾幾何時，香甜可口的豆面湯圓是昆明人童年里最美好的回憶，元宵、春節(jié)、國慶，每逢重大節(jié)日，豆面湯圓一定是飯桌上不可或缺的一道佳肴。
只要吃上一口，便能忘卻那些細枝末節(jié)的煩惱，充分感受到生活的香甜和希望。
甜蜜~妙不可言~
松軟芬芳｜細膩爽口
官 渡 粑 粑
官渡粑粑，最早的時候叫做胡麻餅，是官渡古鎮(zhèn)遠近聞名的街頭小吃。它的制作方法很簡單，首先用精細飽滿的胡麻子加火后干炒，然后包在揉捏勁道的面團中，最后放在烤爐里烘烤成熟即可。
出鍋之后的官渡粑粑，熱氣騰騰、飄香四溢，焦黃的表皮嚼勁兒十足。
囫圇吞下一口，松軟香甜的餡料在嘴里綻放開來，令人感到快意可口、回味無窮。
而根據(jù)口味的不同，官渡粑粑的多種餡料能在舌尖蕩漾出層次分明且截然不同的味覺享受。
胡麻的香滑爽口，落花生的酥脆動人，黑豆沙的細膩甜蜜，核桃與白糖的松香甜潤……
哇，再說下去都要流口水啦！
總之，不同口味的官渡粑粑之間雖各有千秋，但對于真正的老昆明人來說，白面皮胡麻餡兒的官渡粑粑才是我們心中的真愛。
你想嘗嘗最地道的官渡粑粑嗎？快去官渡古鎮(zhèn)邊逛邊吃吧~
說走~咱就走哇~
做法簡單｜味道多樣
燒 餌 塊
“燒餌塊”是我們大云南的知名街頭小吃，它的做法十分簡單，用餌塊切成圓形薄餅的樣子，然后在炭火上面烤熟，之后涂上各種各樣的醬料和配菜，夾上一截油條、一根火腿腸，或是幾片鹵牛肉，對折后兩端一卷，即可享受香熱撲鼻的美味小吃。
在過去，舂餌塊是純粹的手工活計，經(jīng)人工反復(fù)捶打舂制的餌塊滑彈爽口、富有嚼勁，令人愛不釋口。
現(xiàn)在，餌塊大多由機器打制而成，雖然爽口程度比不了手工餌塊，但從制作的角度考慮確實更具效率，且別有一番風(fēng)味。
值得一提的是，燒餌塊的醬料和配菜相當(dāng)多樣化，彼此之間亦可搭配出花樣繁多的組合來。
就醬料來說，有抹花生甜醬的，有抹咸味腐乳的，還有抹辣椒醬的；夾在餌塊里的配菜則更加豐富：土豆絲、酸菜、火腿腸、鹵牛肉……各種風(fēng)味薈萃其中，令舌尖快意不斷，真是變著花樣的好吃。
來我們大昆明玩，可不要忘了買幾個燒餌塊吃吃哦~因為，這道小吃絕對會讓你對云南對昆明的記憶更加深刻。
就一個字，好吃！
吃洋芋｜長子弟
炸 洋 芋
“吃洋芋，長子弟”，作為昆明人最愛的小吃之一，炸洋芋簡直就是昆明小吃界的顏值擔(dān)當(dāng)。那通體金黃的洋芋香氣騰騰，不僅外酥里脆，而且甜辣相宜，嘗過一口后令人再也無法釋懷。
俗話講“民以食為天”，但在昆明，一點也不夸張的說，“民以洋芋為天”。穿梭在昆明的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影，四處飄散著炸洋芋的香味。
麻辣味、香辣味、燒烤味、還有酸辣脆爽的傣味，風(fēng)味十足；塊狀、條狀、圓形、以及洋芋片兒等，形狀各異；生脆、十成熟、炸至干黃，各有講究。
聽朋友說“頓頓不離洋芋”是昆明人的寫照，炸洋芋儼然是昆明人最喜聞樂見的食品。
它的制作方法也相當(dāng)簡單：將洋芋剝皮洗凈，瀝水濾去多余淀粉，倒至滾沸的油鍋中，噼里啪啦熱鬧之中，騰騰香氣撲面而來……
拌上蔥花、香菜、魚腥草等調(diào)料，色澤金黃，既美味又果腹的炸洋芋就香噴噴、熱騰騰的上桌了。
在諸多炸洋芋中，最推薦的便是傣味炸洋芋了。
它于脆爽之中帶著鮮辣，甜辣之間泛著微酸，就像在盛夏之季喝下一大口冰鎮(zhèn)的雪碧可樂，暢爽怡人妙不可言。
如果你來昆明玩，請一定要吃上一份炸洋芋——因為毫無疑問，炸洋芋便是昆明街頭小吃界的中流砥柱。
爽滑脆嫩，好吃到爆
白若璞玉｜唯美如斯
冰 稀 飯
冰稀飯，色若白玉，裝點著或紅或綠的寶石光澤，人們對它的第一印象，往往是形態(tài)漂亮、外觀美麗。炎炎悶熱的蔭涼中，一碗冰稀飯下肚，解了疲倦、去了困乏、涼了身體、潤了喉嚨、消了夏暑、甜在心頭。
炎熱的夏天和冰稀飯宛若絕配！它不僅是一劑無比清涼的解暑良藥，并且也是吃燒烤吃重口味食品的解辣神藥！
啊，甜蜜養(yǎng)人的紅糖里浸潤著白若凝脂、香軟糯粘的米飯。
在夏季，吃上一碗冰稀飯，關(guān)于夏天的甜、關(guān)于愛情的蜜、關(guān)于夢想的芬芳，一霎時都在味蕾上順次盛放。
恩，冰稀飯不只是傳統(tǒng)意義上的稀飯，更配有芝麻、西米、紅棗等養(yǎng)身食品，味道更有層次、更豐富多變。
實乃色、香、味、形俱佳的夏日街頭小吃——冰爽消夏，甜在心頭，如此美食，敢問誰能拒絕呢？
冰爽消夏，甜在心頭
配料考究｜享譽西南
蒸 餌 絲
蒸餌絲是地道而正宗的云南美食，它發(fā)源于曲靖，歷史悠久，可一直追溯至上世紀80年代。因蒸餌絲用料醇厚、風(fēng)味獨特，享譽整個大西南地區(qū)，現(xiàn)在更遍布昆明的街頭巷尾，成了不可多得的街頭美食。
蒸餌絲的主料選用曲靖沿江、珠街一帶的優(yōu)質(zhì)稻米，嚴格按照傳統(tǒng)工藝加工制作而成，被稱作“筒子餌塊”。
蒸餌絲的配料不僅非常豐富，而且十分考究——首先選用新鮮的韭菜和綠豆芽，加入精心熬制的醬油和專門炒制的肉醬。
之后添加自家腌制的酸菜，再放上少許辣椒、花椒、油辣子，還有八角、草果、香菇、芝麻、大蒜等調(diào)和味道。
切絲后的筒子餌塊軟糯飄香，入口松軟且富含嚼勁兒，配合精心調(diào)制的醬料和紛繁多樣的配料，攪拌均勻之后，待濃稠撲鼻的香味兒滿溢而出，即可大口一張、大快朵頤了。
蒸餌絲有一股十分獨特的味道，您盡管將其放入口中仔細品味，美妙而醇厚的味覺體驗便如波濤洶涌的海嘯般反復(fù)沖擊舌尖味蕾。
暢爽怡人，快意無限——如此味覺享受，宛若一份送給全身感官的隆重盛禮。
蒸餌絲，入手方便、飄香馥郁，大街小巷隨處可見，簡直令人口水直流，美味如此，夫復(fù)何求？
來昆明旅游的您，千萬不能錯過這道街頭小吃喲~
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